Рахат-лукум от Нурси

Alisia опубликовано

Ингредиенты

  • Ягодное пюре 5 ст. л
  • Кукурузный крахмал 250 гр
  • Сахар 300 гр
  • Орехи любые 60-80 гр
  • Вода 300 гр
  • Кокосовая стружка
  • Сахарная пудра

Приготовление:
Ягоды(любые) взбиваем блендером. Заливаем сахар водой(100мл) и ставим на огонь. Как только закипит уменьшаем огонь и увариваем постоянно помешивая пока сироп чуть не потемнеет. Добавляем пюре, размешиваем и варим 5-10 минут.
Кукурузный крахмал разводим 200 мл воды, перемешиваем до полного растворения крахмала( при необходимости воду можно добавить больше) вливаем тоненькой струйкой крахмал в пюре(сироп) одновременно не переставая размешивать. Уменьшаем огонь и мешаем до тех пор пока масса не загустеет.(у всех по разному, но в сред 10-15 минут) Масса должна получится очень густой. Добавляем обжаренные орехи. Форму выстилаем пищевой пленкой, высыпаем крахмал и выкладываем горячую массу.
Оставляем в холодильнике на ночь(часов 8-10)
Разрезаем на кусочки, обваливаем в сахарной пудре и в кокосовой стружке.
РАХАТ-ЛУКУМ готов!

Большое спасибо за хорошие рецепты! Будем с нетерпением ждать твои новинки.

Обратите внимание на похожие записи